Wątróbka to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, która od lat znajduje stałe miejsce w diecie świadomych żywieniowo osób. Jej regularne spożywanie może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie. Zastanawiasz się, jak często warto po nią sięgać? Sprawdźmy, co mówią eksperci.
Wartości odżywcze wątróbki – dlaczego warto ją jeść?
Wątróbka drobiowa to jedno z najbogatszych źródeł witaminy A, B12 oraz żelaza. W 100 gramach tego produktu znajdziemy nawet 8365 μg retinolu, co stanowi ponad 900% dziennego zapotrzebowania. Dodatkowo zawiera znaczące ilości cynku, miedzi i selenu.
Spożywanie wątróbki wieprzowej lub drobiowej wspomaga produkcję czerwonych krwinek, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z anemią. Regularne włączanie jej do diety może przyczynić się do poprawy kondycji włosów, skóry i paznokci.
Jak często jeść wątróbkę? Zalecana częstotliwość
Eksperci zalecają spożywanie wątróbki 1-2 razy w tygodniu. Porcja nie powinna przekraczać 100-150 gramów. Większe ilości mogą prowadzić do nadmiernej kumulacji witaminy A w organizmie.
Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie wątróbki do minimum lub całkowicie z niej zrezygnować ze względu na wysoką zawartość witaminy A, która w nadmiarze może być szkodliwa dla rozwijającego się płodu.
Przeciwwskazania do spożywania wątróbki
Mimo licznych korzyści zdrowotnych, nie każdy powinien włączać wątróbkę do swojej diety. Osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu powinny ograniczyć jej spożycie, gdyż zawiera znaczące ilości tego składnika.
Pacjenci przyjmujący leki przeciwzakrzepowe również powinni zachować ostrożność. Wątróbka jest bogata w witaminę K, która może wpływać na działanie tych leków.
Jak przechowywać wątróbkę, by zachowała wartości odżywcze?
Świeżą wątróbkę należy przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny od zakupu. W zamrażarce może pozostać do 3 miesięcy, nie tracąc swoich właściwości odżywczych.
Przed przygotowaniem warto moczyć wątróbkę w mleku przez około godzinę – zabieg ten pomoże zniwelować charakterystyczny posmak i sprawi, że będzie delikatniejsza w smaku.
Pamiętaj, że najzdrowsza jest wątróbka przygotowana w niskiej temperaturze, która pozwala zachować maksimum składników odżywczych. Unikaj długiego smażenia w wysokiej temperaturze.
FitFlexFocus.pl to przestrzeń, gdzie precyzja w dążeniu do zdrowia spotyka się z praktyczną wiedzą i autentyczną pasją. Jako wiodący portal o tematyce fitness, wellness i zdrowego stylu życia, dostarczamy sprawdzone rozwiązania i inspirujące treści, które pomagają naszym czytelnikom osiągać cele zdrowotne. Łączymy ekspercką wiedzę z przystępną formą, bo wierzymy, że droga do lepszego samopoczucia powinna być dostępna dla każdego.