Sushi to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Wielu z nas zastanawia się jednak nad jego kalorycznością, szczególnie gdy dbamy o linię lub kontrolujemy spożywane kalorie. Sprawdźmy dokładnie, ile kalorii kryje się w różnych rodzajach sushi.
Kaloryczność podstawowych składników sushi
Podstawą sushi jest ryż przygotowany w specjalny sposób. Sam ryż do sushi dostarcza około 130-150 kalorii na 100 gramów. Jest to ryż krótkoziarnisty, doprawiony octem ryżowym i niewielką ilością cukru.
Nori, czyli prasowane algi morskie używane do owinięcia rolki, są praktycznie bezkaloryczne – zawierają zaledwie 35 kalorii na 100 gramów. To właśnie dzięki nim kaloryczność sushi może być stosunkowo niska.
Wartość kaloryczna różnych rodzajów sushi
Nigiri sushi, składające się z kawałka ryby ułożonego na uformowanym ryżu, zawiera średnio 40-50 kalorii na sztukę. Kaloryczność zależy głównie od rodzaju użytej ryby.
Maki sushi to klasyczna rolka zawierająca około 30-40 kalorii na kawałek. Warto pamiętać, że jedna porcja zazwyczaj składa się z 6-8 kawałków.
Uramaki, czyli rolki z ryżem na zewnątrz, są najbardziej kaloryczne – jeden kawałek to około 50-60 kalorii, głównie ze względu na dodatkową warstwę ryżu i często występujące dodatki.
Wpływ dodatków na kaloryczność sushi
Sosy znacząco wpływają na wartość kaloryczną sushi. Sos sojowy dodaje niewiele kalorii (około 8 kcal na łyżkę), ale już spicy mayo może zwiększyć kaloryczność o 100 kcal na łyżkę.
Dodatki typu tempura czy philadelphia sprawiają, że kaloryczność rolki sushi może wzrosnąć nawet dwukrotnie. Awokado, mimo że zdrowe, również podnosi wartość energetyczną ze względu na zawartość tłuszczu.
Jak jeść sushi na diecie?
Wybierając niskokaloryczne sushi, warto skupić się na klasycznych wersjach z rybą i warzywami. Unikajmy rolek tempura i tych z dużą ilością majonezu czy serka philadelphia.
Porcja sushi może stanowić pełnowartościowy posiłek, ale warto kontrolować ilość zjadanych kawałków. Standardowa porcja 6-8 sztuk klasycznego maki to około 250-300 kalorii.
Istotne jest również tempo jedzenia – powolne spożywanie sushi pozwala lepiej kontrolować ilość zjedzonych kalorii i szybciej poczuć nasycenie.
Na co zwrócić uwagę zamawiając sushi?
Czytajmy dokładnie skład rolek w menu. Kaloryczność sushi może się znacząco różnić w zależności od lokalu i użytych składników.
Warto pytać o możliwość modyfikacji składu – zamiana majonezu na sos sojowy czy rezygnacja z tempury może znacząco obniżyć kaloryczność potrawy.
Pamiętajmy też o odpowiednim przechowywaniu sushi na wynos – niewłaściwa temperatura może wpłynąć nie tylko na smak, ale i bezpieczeństwo spożycia.
FitFlexFocus.pl to przestrzeń, gdzie precyzja w dążeniu do zdrowia spotyka się z praktyczną wiedzą i autentyczną pasją. Jako wiodący portal o tematyce fitness, wellness i zdrowego stylu życia, dostarczamy sprawdzone rozwiązania i inspirujące treści, które pomagają naszym czytelnikom osiągać cele zdrowotne. Łączymy ekspercką wiedzę z przystępną formą, bo wierzymy, że droga do lepszego samopoczucia powinna być dostępna dla każdego.